(通讯员 龙洋)8月16日,由西咸新区秦汉影视、西影集团数码基地联合出品的大型纪录片《千年陕菜》新闻发布会在西安举行。
陕西是中国饮食文化的发祥地之一,诞生了中国最早的宴席“周八珍”。我国历史上第一部论述烹饪学的经典名篇《吕氏春秋·本味篇》成书于秦代,奠定了陕菜的基础。近年来随着“陕菜振兴”计划的实施,陕菜越来越备受关注,纪录片《千年陕菜》应时而生。《千年陕菜》将系统性地探究历史演化过程中陕西美食的流变,深挖陕菜背后那些鲜为人知的故事和人物,审视陕西美食的独特性,以美食为窗口,传递文化自信,助力陕菜振兴,助推陕西旅游。