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《千年陕菜》第二季第7集:西安夜市的烤肉

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西安人吃烧烤的习惯,始于上世纪八十年代,夜市让西安人多了一种消遣方式,相约三五好友,吃串烤肉,喝瓶啤酒,成了许多人夏天消暑的习俗。短短几十年,烤串的品类愈发多元。除了各种烤肉、烤菜,板筋、鸡爪这类滋味十足、下酒耐嚼的小品类食材也是人见人爱的爆款。

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