食品添加剂在现代食品加工中必不可少。上个世纪，美国率先提取合成的两种肉味香料030、719，曾大受欢迎，并长期占领市场。经过中国科学家的艰苦努力，终于成功研发出香料030、719。那么，香料030、719是什么？合成的技术难点有哪些？研究者又是如何解决这些难题的呢？对话科学家孙宝国，带我们共同了解与臭味相伴觅得的香料。（中国科协合作内容）
