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《一城一味·长安有滋味》第1集
《一城一味·长安有滋味》第1集简介
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《一城一味·长安有滋味》共18集,以古都西安为核心,辐射咸阳、宝鸡、汉中、榆林等地,每集聚焦一道地域三秦美食,展现其独特的制作过程,具象味蕾体验,揭秘隐藏其后的人文故事。通过以小见大,多方位记录和呈现长安的“多维之味”,让观众品味专属于秦人的那一份热情与温度。

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换一换
《边城好味》央2播出版_02
吃饭,貌似是个简单的事情,但饮食文化的形成却极为复杂,它和自然、历史、气候、物产息息相关,当然,决定性因素还是人们本身。人们有着自身族群的口味喜好,有着烹饪方式的选择空间。在边境小城之中,人们还有“互融互通”的便利。于是,味道也在这里发生了碰撞和变化。
野火“烤”不尽:第一集《燃一把火》预告
云南边境傣寨的原始火烧猪,史上最大的猪肉大串,全村人大型集体烧烤劳动,体现着食物和家庭、家族之间的深刻关系,展现最原始的烧烤方式「燔」。潮汕揭阳的火龙庆典,拉开了庖丁解牛外科手术般的烧烤新吃法,把食材进行更加极致的分割和处理。而史上最贵的烧烤单品,潮州炭烧响螺,则是将食物发挥到极致的典型代表,螺壳即是烧烤盛具,简单的加工方式加复杂的烧烤工序,让一道炭烧海鲜烤出了排队等半年的饕餮秘密。千里之外的东北,不挑骚筋的黄纸炭烤猪腰和二人转演出后必吃的老李月牙骨,更是冰天雪地里的极致口味刺激。
《榆林骄子——胡星元》第一集:启航
《边城好味》央2播出版_05
我国是一个统一的多民族国家,如果把56个民族的节日加起来,几乎能排满全年。节日之中,自然少不了各具特色的美食。每到此时,无论远近,闯荡天涯的人们都会回到家乡、参与其中。味道是家族的凝聚,节日是游子的归期。
野火“烤”不尽:第六集《奉陪到底》
从路边的走鬼档到大雅之堂,蚝爷的江湖故事在湛江上演,十来种口味的烤生蚝,照亮着海边的夜;在景颇族的长桌绿叶宴上,烤竹虫烤野菜,架火唱歌跳舞,是最原始的乐趣。春节团聚,土窑烧烤堪称烧烤版的东北铁锅炖,土窑里,土豆、鸡、鹅蛋、肉,五花八门碰撞着喜庆的味蕾。朋友团聚,延吉的金木头,世界各地的朋友以串相聚,热络举杯,在朝鲜族腌料的加持下,气氛达到高潮 。人生不过三两事,起一团火,吃饱、喝足、碰杯、抹嘴,继续向前,因为人生需要“烤宴”。
《乡间》第一集
泉水叮咚
《边城好味》第六集:希望
地处边境地区的小城,常因地广人稀而被假以世外田园的想象。但这里,不只有悠然和安宁,还有速度和力量。少年们在边城出生,驰骋着长大。他们被家乡的水土养育,又成为家庭、族群,和这一方山水的希望。
我们的丰收:第四集《龙口夺食》(陕西电视金鹰奖展播)
陕西小麦丰收是陕西主粮丰收的基础,可受天气影响,今年必须在4天4夜收完3000亩种子田。龙口夺食,必须成功,而难点就在于既要争时效,又要保质量。薛强,经济学硕士毕业,是麦田里专门研究农业机械化的高手,也是这次龙口夺食的主力军。他一方面调兵遣将,协调托管员、农机手、拉运车团队紧密配合,一方面排兵布阵,对3000亩小麦种子田有序分配,争取丰收。杨先锋,带领农机团队要紧锣密鼓收完3000亩麦田。能不能丰收,在于争分夺秒的抢收,也在于机器收割的“减损”。现场意外不断,“收麦高手”力争机收减损,小麦丰收。
野火“烤”不尽:第一集《燃一把火》
云南边境傣寨的原始火烧猪,史上最大的猪肉大串,全村人大型集体烧烤劳动,体现着食物和家庭、家族之间的深刻关系,展现最原始的烧烤方式「燔」。潮汕揭阳的火龙庆典,拉开了庖丁解牛外科手术般的烧烤新吃法,把食材进行更加极致的分割和处理。而史上最贵的烧烤单品,潮州炭烧响螺,则是将食物发挥到极致的典型代表,螺壳即是烧烤盛具,简单的加工方式加复杂的烧烤工序,让一道炭烧海鲜烤出了排队等半年的饕餮秘密。千里之外的东北,不挑骚筋的黄纸炭烤猪腰和二人转演出后必吃的老李月牙骨,更是冰天雪地里的极致口味刺激。
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