云南边境傣寨的原始火烧猪，史上最大的猪肉大串，全村人大型集体烧烤劳动，体现着食物和家庭、家族之间的深刻关系，展现最原始的烧烤方式「燔」。潮汕揭阳的火龙庆典，拉开了庖丁解牛外科手术般的烧烤新吃法，把食材进行更加极致的分割和处理。而史上最贵的烧烤单品，潮州炭烧响螺，则是将食物发挥到极致的典型代表，螺壳即是烧烤盛具，简单的加工方式加复杂的烧烤工序，让一道炭烧海鲜烤出了排队等半年的饕餮秘密。千里之外的东北，不挑骚筋的黄纸炭烤猪腰和二人转演出后必吃的老李月牙骨，更是冰天雪地里的极致口味刺激。
