巍巍秦岭，横贯陕西，它如同一把天然的刻尺，把中国分为南北。我们常说的南稻北麦、南米北面，就是以秦岭为界。然而有一种美食，却能跨越秦岭，打破地域和食材的界限，成为人们共通且热爱的味道。它有米有面，有冷有热，做法不同，吃法各异，但它们都有一个共同的名字：凉皮。
