请输入回复内容
《千年陕菜》第三集:面里乾坤
《千年陕菜》第三集:面里乾坤简介
热度

陕西地跨中国南北,从北往南依次为黄土高原、渭河平原、秦岭山脉,独特的地理位置,蕴育着丰富的食材。关中、陕南、陕北都有代表性的食材和地方物产。与陕南、陕北盛产的山珍与野味不同,关中最有代表性的食材是小麦磨成的面粉。上千年的小麦种植史不但改变了陕西人的饮食习惯,也重塑了陕西人的文化基因。陕西人离不开面,面也因陕西人而变得千姿百态,气象万千。菜食合一,主食入菜的饮食文化,让陕菜因此而别具特色,大放异彩。 本集以此为切入点,呈现陕菜的多样性。

精彩视频
换一换
《国家工业记忆》第一集:西北煤矿“第一井”
由陕西省工信厅和西影传媒共同出品的9集国家工业遗产保护系列纪录片《国家工业记忆》,于2024年国庆期间(10月1日至9日)在西部电影频道和西影视频首播。本集讲述了“156工程”中落户铜川的西北唯一煤炭项目,被称作“共和国煤炭工业长子”的王石凹煤矿。
陕西人物故事 | 生活创意家:陈鑫
生活创意家陈鑫,以专业功底深耕创意手工与美术领域,将绘画融入多元手工创作,用巧思与热爱点亮日常,成为陕西青年创意手工界的活力代表。
第二集 陶埙
《记黄河晋陕大峡谷》0426
《卢沟桥:我们的纪念》斯诺的采访包
【美国记者抗战时期采访包在北京这个纪念馆首展】《红星照耀中国》的作者——美国记者斯诺,让世界看到了一个真实的中国。其采访包作为红星照耀的起点,在中国人民抗日战争纪念馆首次展出,让红色中国的往事更为清晰地展现在了世人面前。
《纪录之声》 外教-史黛菲
陕西人物故事 | 文艺范的教书匠:于孟晨
西安工业大学党委副书记于孟晨,主编《西安城墙》获国家出版基金支持及省、西部图书奖,另主编《望长安》《和天下》等多部作品。以文载道融教育情怀与文艺匠心,是学者型育人先锋。
《边城好味》第五集:团圆
我国是一个统一的多民族国家,如果把56个民族的节日加起来,几乎能排满全年。节日之中,自然少不了各具特色的美食。每到此时,无论远近,闯荡天涯的人们都会回到家乡、参与其中。味道是家族的凝聚,节日是游子的归期。
《匠心守艺》第三季 | 第2集:漆画
漆艺在中国已历七千年,现代漆画融传统漆艺与绘画之美。任晓东深耕漆画15年,2007年作品落选后,从云冈石窟获灵感,后续作品获全国漆画展优秀奖。他以终南山素材做“自然态”漆艺器物,让传统漆文化焕新生。
野火“烤”不尽:第四集《恰好合拍》
丹东的二中烤翅,烤翅不是重点,黄瓜片才是重头戏。烧烤界切菜最牛的小刘,让清脆的黄瓜片搭配香酥的烤鸡翅,这是他从酒店大厨到烧烤小店的创新秘密。烧烤夜市儿是一群人的狂欢,而云南阿昌族的过手米线则是一个人的功夫。没想到吧,用手做盛具,亲手用米线包裹刚考出来的牛肉、猪肉、牛下水、猪下水,加一点蘸料,放入口中,这是奇特的手上功夫,嘴上奇观。云南德宏的景颇老奶,敷着面膜,思考着今天烧烤的蘸水。各式水果、各式香料,变成了烧烤独一无二的拍档,从野生果子到炸裂的熬牛瘪,七八种烧烤蘸料每一口都能让你爽到入魂。揭阳小姐姐,用最火爆的主食,做夜市里最诱人的烧烤。东北“郭富城”,系着鲜艳的头巾发带,烤蚬子。干料吃的多,这次搭配特色水料。食物之间的关系,就如同他的店名一样,洽好合拍,永远灿烂。
确认支付是否完成
已完成支付
支付遇到问题,重新支付