请输入回复内容
《千年陕菜》第三集:面里乾坤
《千年陕菜》第三集:面里乾坤简介
热度

陕西地跨中国南北,从北往南依次为黄土高原、渭河平原、秦岭山脉,独特的地理位置,蕴育着丰富的食材。关中、陕南、陕北都有代表性的食材和地方物产。与陕南、陕北盛产的山珍与野味不同,关中最有代表性的食材是小麦磨成的面粉。上千年的小麦种植史不但改变了陕西人的饮食习惯,也重塑了陕西人的文化基因。陕西人离不开面,面也因陕西人而变得千姿百态,气象万千。菜食合一,主食入菜的饮食文化,让陕菜因此而别具特色,大放异彩。 本集以此为切入点,呈现陕菜的多样性。

精彩视频
换一换
陕西人物故事 | 沸腾创业梦: 柯龙
柯龙是上座火锅创始人,大学毕业获父亲支持得第一桶金深耕实体经济创品牌,坚守川味品质做优质火锅,怀足球情怀创办上座足球俱乐部,始终守初心勤努力,立志将火锅带向全国走向世界,弘扬中国美食。
《卢沟桥:我们的纪念》小澄儿
【戴安澜幼子用微信名缅怀父亲】戴澄东是在缅牺牲抗日将领戴安澜将军的幼子,如今已85岁高龄,却依然用着“小澄儿”这样稚嫩的微信名。将军日记里一句“小澄儿只会笑,不会说话”的绝笔,让两岁失去父亲的他怀念至今,“在父亲面前,我永远都是‘幼稚’的。”
陕西人物故事 | 丝缕针黹细 工匠薪火传:王玉娥
大荔刺绣传承人王玉娥,六十载深耕针黹,填补秦绣底色空白,用丝线传承非遗薪火,是陕西民间刺绣技艺的匠心守护者。
《卢沟桥:我们的纪念》苏进之子
【开国少将苏进珍贵笔记入藏抗日战争纪念馆】开国少将苏进之子苏铁山继七大代表证后再向中国人民抗日战争纪念馆捐赠父亲遗物笔记,内容上至天文疆理,下至风土民情。一位八路军旅级干部的视野、思维和知识储备,从一个侧面可以证明中国共产党的中流砥柱作用。“从胜利走向胜利”的历程离不开这样的见证。
9.长安谍影
《匠心守艺》第三季 | 第7集:一壶烟云异世界
鼻烟壶源起海上丝路,作为中国独有袖珍艺术品,其核心内画技艺曾是贵族身份象征。中国工艺美术大师张铁山,正是秦派内画艺术创始人,还为该工艺制定了工具与壶形标准。秦派内画以“润透精雅”为核心,需经多道工序,工匠用特制钩笔在壶内壁反向作画,同时融合中西技法,尽显工艺精妙。
陕西人物故事 | 魔术师的奇妙生活: 魏征
魏征,从业近20年青年魔术师,国家级非遗“周化一魔术”传承人、陕西省杂协副主席,师从周志丽深耕陕派北派魔术。擅手彩技艺与互动“使口”,传承经典古彩戏法并融合本土非遗元素,开设魔法教室培育青少年,以精湛手法演绎奇幻魔术,传递非遗魔术魅力,延续魔术传承。
野火“烤”不尽:第四集《恰好合拍》
丹东的二中烤翅,烤翅不是重点,黄瓜片才是重头戏。烧烤界切菜最牛的小刘,让清脆的黄瓜片搭配香酥的烤鸡翅,这是他从酒店大厨到烧烤小店的创新秘密。烧烤夜市儿是一群人的狂欢,而云南阿昌族的过手米线则是一个人的功夫。没想到吧,用手做盛具,亲手用米线包裹刚考出来的牛肉、猪肉、牛下水、猪下水,加一点蘸料,放入口中,这是奇特的手上功夫,嘴上奇观。云南德宏的景颇老奶,敷着面膜,思考着今天烧烤的蘸水。各式水果、各式香料,变成了烧烤独一无二的拍档,从野生果子到炸裂的熬牛瘪,七八种烧烤蘸料每一口都能让你爽到入魂。揭阳小姐姐,用最火爆的主食,做夜市里最诱人的烧烤。东北“郭富城”,系着鲜艳的头巾发带,烤蚬子。干料吃的多,这次搭配特色水料。食物之间的关系,就如同他的店名一样,洽好合拍,永远灿烂。
野火“烤”不尽:第六集《奉陪到底》
从路边的走鬼档到大雅之堂,蚝爷的江湖故事在湛江上演,十来种口味的烤生蚝,照亮着海边的夜;在景颇族的长桌绿叶宴上,烤竹虫烤野菜,架火唱歌跳舞,是最原始的乐趣。春节团聚,土窑烧烤堪称烧烤版的东北铁锅炖,土窑里,土豆、鸡、鹅蛋、肉,五花八门碰撞着喜庆的味蕾。朋友团聚,延吉的金木头,世界各地的朋友以串相聚,热络举杯,在朝鲜族腌料的加持下,气氛达到高潮 。人生不过三两事,起一团火,吃饱、喝足、碰杯、抹嘴,继续向前,因为人生需要“烤宴”。
第二届《“乖狐狸杯”少年儿童故事 大会》宣传片
第二届《“乖狐狸杯”少年儿童故事大会》宣传片,以精巧的结构,优美的文案,为观众介绍了第二届《“乖狐狸杯”少年儿童故事大会》的具体内容。
确认支付是否完成
已完成支付
支付遇到问题,重新支付