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《千年陕菜》第二集：妙造自然
《千年陕菜》第二集：妙造自然简介
热度

陕西分陕南、关中、陕北三大部分，大维度的地理跨度，迥然不同的气候地貌让陕西南北两地的食材多姿多彩、琳琅满目，也让陕菜充满了个性，使得陕菜成为层次丰富、多元包容的大菜系。

《千年陕菜》第一集：九鼎之味
《千年陕菜》第二集：妙造自然
《千年陕菜》第三集：面里乾坤
《千年陕菜》第四集：三秦五味
《千年陕菜》第五集：炊金馔玉
《千年陕菜》第六集：古意薪传

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野火“烤”不尽：第五集《无处不烤》
辽宁丹东小巷里卖早点的小铺子，早7点开始营业排队便挤破了头，不是豆浆油条不是包子混沌，而是一人一炉的烧烤串。东北人爱吃烧烤的那个劲儿，非常狂热。自由奔跑的广东走地鸡，泥巴一糊，放入大缸一烤，隐秘的村里藏着乞丐烤鸡，再偏的地儿也顶不住食客的嘴。长春的热炕头上，大妈悠然切着肉，指挥着来往食客。中国陆地最南边的湛江，靠海吃海，就地取材，热情炙烤，属于青春的张狂和热爱淋漓尽致展现，无处不烤。
第六集《神木剪纸·赵向峰——纸韵传根魂》
神木剪纸是陕北剪纸的重要组成部分，起源于祈福、驱邪的民间习俗，通常采用夸张写意、虚实结合、以图寓意、阳显阴剪等表现手法，作品构图简单、线条粗犷，是当地妇女表达生命感悟与美好祈愿的载体。
《匠心守艺》第二季：08玉种蓝田
寻琇琳，西安市非物质文化遗产蓝田玉雕技艺传承人，他说，能够支撑自己到现在一直做这（蓝田玉雕）这就是“热爱”两个字。过去，玉雕技艺的传承都是“师带徒”、“父带子”。为了打破这种制约，培养更多的玉雕人才，寻琇琳和自己的徒弟积极创办学校，招收来自全国各地的学生。办学10余年，寻老和徒弟已经向社会培养了300多名玉雕人才，未来，他们将引领蓝田玉雕的潮流。
《野火“烤”不尽》第二季第五集：《闻鸡起舞：鸡类烧烤的极致形态》
从重庆陋巷深处卤烤鸡爪的“灵魂脱骨术”，到贵阳猛火炙烤整鸡的“肉汁暴击三公分”，鸡类烧烤在烟火中完成了一场跨越千年的形态进化。在东北，哈尔滨烤鸡脖以粗犷姿态演绎冰城人的豪迈——精选鸡脖裹满秘制酱料，炭火舔舐下表皮焦脆如琥珀，撕咬间肉香裹挟着咸鲜直冲天灵盖；烧烤架上，鸡冠的焦脆、舌根的韧劲、骨髓的醇厚，正被当代食客以舌尖重新注解：“鸡生巅峰，不在打鸣司晨，而在烈火中涅槃。”
《匠心守艺》第三季 | 第1集：金线油塔
金线油塔（又名千层油饼）是陕西三原省级非遗美食，源于清末，城隍庙旁老赵家为百年传承店。78岁赵峰为第三代传人，手艺始于其爷爷赵伯安。制作坚守手工，选猪油、精刀功，蒸制后挑开如金线，入口松软，配泡菜豆浆成经典。
《卢沟桥：我们的纪念》赵一曼家书
【赵一曼孙女在宜宾纪念馆深情回忆】 1936年8月，抗日英雄赵一曼在哈尔滨英勇就义。牺牲前夕，她留下一封家书：“宁儿，不要忘记你的母亲是为国牺牲的......”字字是血泪，句句是期盼。今天，赵一曼的孙女陈红在四川宜宾赵一曼纪念馆中，深情回忆父亲手抄家书的场景，依然令人泪目。让我们通过AI技术复原那段未能达成的时空对话，致敬不朽的母爱与信仰！
《匠心守艺》第三季 | 第5集：90后的二胡情缘播出版
二胡作为传承千年的中国传统拉弦乐器，既能奏出低回婉转的细腻情思，亦是秦腔等戏曲伴奏的灵魂所在。长安区90后杨波，便以半生热忱坚守这门手工制琴技艺——他自16岁（2006年）起师从民间老者学做二胡，历经上百道工序打磨，耗时三四年钻研关键的蟒皮处理技艺，能根据演奏者风格量身制琴，至今已打造板胡、二胡近600把，作品远销多地。面对年轻人更青睐西方乐器的现状，他始终坚守初心，还计划打造胡琴艺术馆，全力推广二胡文化。
第二集《神木二人台·王世清——情系二人台》
神木二人台绽放在陕蒙交界，明清年间自民歌歌舞中走来。载歌载舞间，语辞清雅，曲调融北国苍劲与中原婉转。它吟唱生活百态、寄寓美好憧憬，是汉蒙文化交融的活态瑰宝，兼具学术、艺术与实用的价值。
《野火“烤”不尽》第二季第四集：《打个牙祭：咬肌训练营的生存法则》
哈尔滨的烤筋皮子正在上演一场咀嚼革命——牛筋膜在炭火上蜷曲成金黄弹簧，牙齿撕扯间爆发出的Q弹触感，让东北老铁戏称这是“能下酒的橡皮筋”；这些需要动用咬肌群组的硬核食材，暗合着游牧先祖磨牙练齿的生存记忆。当镜头聚焦于牙齿与食物的微观战场，每一道牙痕都是写给烤架的赞美诗：“所谓痛快，就是痛并快乐着咬。”“咬肌的每一次收缩，都是对生活最直接的还击。”
陕西人物故事 | 沸腾创业梦: 柯龙
柯龙是上座火锅创始人，大学毕业获父亲支持得第一桶金深耕实体经济创品牌，坚守川味品质做优质火锅，怀足球情怀创办上座足球俱乐部，始终守初心勤努力，立志将火锅带向全国走向世界，弘扬中国美食。
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