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《千年陕菜》第二季第7集:霞姐杀猪宴
《千年陕菜》第二季第7集:霞姐杀猪宴简介
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陕北腊肉又叫“缸腌腊猪肉”,是陕北农家流传已久的储肉方法。和人们印象中干硬皱缩的腊肉不同,陕北的缸腌腊猪肉周身裹满雪白的猪油,阳光一照晶莹剔透。吃的时候连同猪油一同下锅。小火慢炒的过程中,凝结的油脂慢慢融化,再度与猪肉融合,激发鲜香滋味。

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《千年陕菜》第二季第8集:宝鸡八珍宴
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《边城好味》第五集:团圆
我国是一个统一的多民族国家,如果把56个民族的节日加起来,几乎能排满全年。节日之中,自然少不了各具特色的美食。每到此时,无论远近,闯荡天涯的人们都会回到家乡、参与其中。味道是家族的凝聚,节日是游子的归期。
《一城一味·长安有滋味》第3集
《国家工业记忆》第一集:西北煤矿“第一井”
由陕西省工信厅和西影传媒共同出品的9集国家工业遗产保护系列纪录片《国家工业记忆》,于2024年国庆期间(10月1日至9日)在西部电影频道和西影视频首播。本集讲述了“156工程”中落户铜川的西北唯一煤炭项目,被称作“共和国煤炭工业长子”的王石凹煤矿。
我们的丰收:第一集《千年之约》(陕西电视金鹰奖展播)
1984年,石泉县一位农民在河道里发现了一个蚕状物件,后来经鉴定它来自2000多年前的西汉,为国家一级文物,这件国宝就是鎏金铜蚕,现被收藏于陕西历史博物馆,这件国宝的出土给石泉县的桑蚕业带来了全新的发展机会,一场“鎏金铜蚕 丝路之源”的产业革命在这座西北蚕桑第一大县上演。面对养蚕人口老龄化等问题,当地积极应对,调整发展策略;面对蚕桑产业链条短,附加值低问题,石泉借助鎏金铜蚕的文化价值大力发展全域旅游,据统计2022年石泉县旅游收入超过34亿元。
千年陕菜第二季:第4集《面食之都》(陕西电视金鹰奖展播)
先秦时期,陕西人的主粮是蜀黍,到了汉朝,关中开始大规模推广小麦,从此,面食便逐渐成了陕西人的一生所爱,而且这一爱就是千年。陕西人爱吃面,爱得魂牵梦绕,爱得如痴如醉,面在陕西人手里也变得更加丰富多彩,千姿百态。
野火“烤”不尽:第四集《恰好合拍》 预告
丹东的二中烤翅,烤翅不是重点,黄瓜片才是重头戏。烧烤界切菜最牛的小刘,让清脆的黄瓜片搭配香酥的烤鸡翅,这是他从酒店大厨到烧烤小店的创新秘密。烧烤夜市儿是一群人的狂欢,而云南阿昌族的过手米线则是一个人的功夫。没想到吧,用手做盛具,亲手用米线包裹刚考出来的牛肉、猪肉、牛下水、猪下水,加一点蘸料,放入口中,这是奇特的手上功夫,嘴上奇观。云南德宏的景颇老奶,敷着面膜,思考着今天烧烤的蘸水。各式水果、各式香料,变成了烧烤独一无二的拍档,从野生果子到炸裂的熬牛瘪,七八种烧烤蘸料每一口都能让你爽到入魂。揭阳小姐姐,用最火爆的主食,做夜市里最诱人的烧烤。东北“郭富城”,系着鲜艳的头巾发带,烤蚬子。干料吃的多,这次搭配特色水料。食物之间的关系,就如同他的店名一样,洽好合拍,永远灿烂。
野火“烤”不尽:第三集《穿件花衣》 预告
广东湛江名厨老李有无数个万能公式,“数理化”的黑色大瓦缸里,就像写论文,烤叉烧每天褐变。严谨时髦感的美拉德,让叉烧换上新衣。延吉的第一场雪,东北“千颂伊”,用巨大的深海贝壳,给我们演绎惊艳厨艺。直接用贝壳烤,吃完继续用大贝壳烤牛肉和其他菜,将海的味道演绎得淋漓精致。中俄边境的珲春,俄罗斯少女让俄罗斯的硬核面包“大咧巴”和中国的硬核烧烤激烈碰撞。黄色的大咧巴包裹着牛肉,主食和肉的极致碰撞。潮州的迷彩哥,逆向开发捯饬起竹筒菜,跟绿色杠上了。一个个烤竹筒包裹着排骨、牛肉各式潮汕老味。大江南北,这就是属于烧烤的色彩和硬核浪漫。
《榆林骄子——胡星元》第五集:归航
新闻纪录片 跨越山海来见你
纪录片《跨越山海来见你》讲述了两位女性——渭梅女和于静的励志故事。渭梅女,一位失去双腿却凭借顽强毅力成为游泳冠军、热爱生活的女孩;于静,中国残奥冰球队唯一的女运动员,用勇气和拼搏在冰球场上绽放光芒。两人因相似的经历结缘并成为朋友,她们相互支持,共同面对生活中的挑战,用行动诠释“不设限”的人生。她们的故事,是关于梦想、勇气和温暖的旅程,展现了跨越身体障碍、追逐希望的力量。
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