【西安工程大学白凯作品】《小巷深处的传承：西安老店传奇》聚焦于西安地区具有代表性的朱秀英梆梆肉。西安梆梆肉，作为陕西省西安市的传统美食瑰宝，其历史可追溯至明清时期。该美食之所以得名梆梆肉，源于商贩在销售过程中，以木材敲击木质箱子发出清脆的梆梆声作为叫卖信号。2011年11月11日，西安梆梆肉荣获国家级非物质文化遗产称号，这一荣誉不仅凝聚了梆梆肉传统制作工艺的精髓、文化内涵及传承者的智慧与经验，更获得了国家层面的认可与保护，为传承与推广这一地方特色美食文化注入了新的活力。
