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《千年陕菜》第一集:九鼎之味
《千年陕菜》第一集:九鼎之味简介
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本集主要从颠覆陕西(西安)美食只有小吃的偏见,重点凸显陕西大菜的悠久历史、帝都气派、珍贵食材、繁琐工艺和文化高度。通过选择四五道代表性传统大菜分层说明。做专题,不做通史。本集信息量以菜品和文化背景介绍为主,人物为辅。

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《国家工业记忆》第二集:传酒韵一脉凤香
由陕西省工信厅和西影传媒共同出品的9集国家工业遗产保护系列纪录片《国家工业记忆》,于2024年国庆期间(10月1日至9日)在西部电影频道和西影视频首播。本集讲述了中国最古老的历史文化名酒之一,位于宝鸡凤翔地区的西凤酒。
野火“烤”不尽:第三集《穿件花衣》 预告
广东湛江名厨老李有无数个万能公式,“数理化”的黑色大瓦缸里,就像写论文,烤叉烧每天褐变。严谨时髦感的美拉德,让叉烧换上新衣。延吉的第一场雪,东北“千颂伊”,用巨大的深海贝壳,给我们演绎惊艳厨艺。直接用贝壳烤,吃完继续用大贝壳烤牛肉和其他菜,将海的味道演绎得淋漓精致。中俄边境的珲春,俄罗斯少女让俄罗斯的硬核面包“大咧巴”和中国的硬核烧烤激烈碰撞。黄色的大咧巴包裹着牛肉,主食和肉的极致碰撞。潮州的迷彩哥,逆向开发捯饬起竹筒菜,跟绿色杠上了。一个个烤竹筒包裹着排骨、牛肉各式潮汕老味。大江南北,这就是属于烧烤的色彩和硬核浪漫。
文学纪录片《记黄河晋陕大峡谷》
《记黄河晋陕大峡谷》是贾平凹2023年发表在《光明日报》头版的游记散文,全文以写景、状物、怀人、思辩的全景角度,多线索展开对黄河晋陕大峡谷的记行。文学纪录片《记黄河晋陕大峡谷》由西部电影集团有限公司与西安建筑科技大学贾平凹文学艺术馆联合出品,以贾平凹该篇散文为文本,由贾平凹以家乡话配音解说。总导演木南带领摄制组深入山西、陕西、内蒙古三省区的运城、临汾、吕梁、忻州、朔州、渭南、延安、榆林、呼和浩特等十多地,经历八个多月的行进,完成了拍摄和后期。期间,贾平凹也深入拍摄地指导并参与拍摄,使这部文学纪录片具备了文学和文献的意义。
《匠心守艺》第三季 | 第3集:东门外的吉他声
东门外的吉他声里,藏着民谣歌手杨学(豹子)的西安故事。他曾做重型音乐,赴云南后悟本土音乐价值,融秦腔韵律创《长安西安》,更以《东门外》绘80后生活与城市烟火,唱尽古都温情。
《边城好味》第3集《风物》预告
中国幅员辽阔,东北的小兴安岭和西南的云南边陲直线距离接近5000公里,当北方还在冬天里的时候,南方的坚果和甘蔗已经开始丰收。不过,无论有着怎样的反差,每一片土地都会在它最适合的季节里孕育出最适宜的产物,成为一方水土的标志,成为人们的世代传承。
《国家工业记忆》第七集:中国陆上石油第一井
由陕西省工信厅和西影传媒共同出品的9集国家工业遗产保护系列纪录片《国家工业记忆》,于2024年国庆期间(10月1日至9日)在西部电影频道和西影视频首播。本集讲述了战争年代的后勤,和平年代的垦荒人,为新中国石油工业的快速发展,做出了重要贡献的延长石油厂。
野火“烤”不尽:第一集《燃一把火》
云南边境傣寨的原始火烧猪,史上最大的猪肉大串,全村人大型集体烧烤劳动,体现着食物和家庭、家族之间的深刻关系,展现最原始的烧烤方式「燔」。潮汕揭阳的火龙庆典,拉开了庖丁解牛外科手术般的烧烤新吃法,把食材进行更加极致的分割和处理。而史上最贵的烧烤单品,潮州炭烧响螺,则是将食物发挥到极致的典型代表,螺壳即是烧烤盛具,简单的加工方式加复杂的烧烤工序,让一道炭烧海鲜烤出了排队等半年的饕餮秘密。千里之外的东北,不挑骚筋的黄纸炭烤猪腰和二人转演出后必吃的老李月牙骨,更是冰天雪地里的极致口味刺激。
《卢沟桥:我们的纪念》斯诺的采访包
【美国记者抗战时期采访包在北京这个纪念馆首展】《红星照耀中国》的作者——美国记者斯诺,让世界看到了一个真实的中国。其采访包作为红星照耀的起点,在中国人民抗日战争纪念馆首次展出,让红色中国的往事更为清晰地展现在了世人面前。
《边城好味》央2播出版_01
中国,沃壤千里,山河锦绣,这片土地孕育了多样的民族、多彩的风貌、多元的文化。在这片土地的最外围,有着大约2.28万公里的陆地边境线。这些陆地边疆地区与14个国家相连,使我国成为陆上邻国最多的国家之一。边境小城之中,风情交汇、人情共通,伴随历史长河一路走来的边疆族群在这里生活。而中华民族渊远流长的历史人文、一衣带水的交融共处、因循自然的生活智慧,不仅书写于传世的诗篇之中,也映照在人们的餐桌之上。
《边城好味》央2播出版_03
中国幅员辽阔,东北的小兴安岭和西南的云南边陲直线距离接近5000公里,当北方还在冬天里的时候,南方的坚果和甘蔗已经开始丰收;而北方的秋天到来,五彩斑斓的森林也是南方不曾呈现的景致。可是,无论有着怎样的反差,每一片土地都会在它最适合的季节里孕育出最适宜的产物,成为一方水土的标志,成为人们的世代传承。
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