李再贵:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家燕麦荞麦产业技术体系质量安全与营养成分分析岗位科学家。随着人们生活水平的提供,杂粮的消费越来越少,糖尿病的人却越来越多。杂粮富含的膳食纤维是人们身体健康和影响血糖的关键因素之一,他十五年攻关杂粮加工新技术,从根本上解决了杂粮的氧化哈败和口感问题。他说杂粮会越来越好吃,健康中国需要多吃杂粮!