周至县起良村造纸术历史悠久，起源于东汉末年。起良村造纸工艺相当复杂，一般要经过采料、蒸料、制皮、扎皮、泡水、灰水浸泡，蒸皮清洗、除皮、踩皮、抖皮、浸水、洗涤、晒皮、踏对、切番、舂捣、打浆、搅浆、丈道、抄纸、压纸、晒纸、揭纸等三十六道大工序，七十二道小工序，道道工序要求严格。起良村造纸制作技艺2011年被列入陕西省第三批非物质文化遗产项目名录。
