吃饭，貌似是个简单的事情，但饮食文化的形成却极为复杂，它和自然、历史、气候、物产息息相关，当然，决定性因素还是人们本身。人们有着自身族群的口味喜好，有着烹饪方式的选择空间。在边境小城之中，人们还有“互融互通”的便利。于是，味道也在这里发生了碰撞和变化。
