都说南稻北麦、南米北面，然而在陕西，凉皮这种美食却能跨越秦岭这道南北分界线，成为三秦百姓共通且热爱的味道。它有米有面，有冷有热；它是凉菜，也是主食；它承载了小镇的回忆，也续写着城市的奔忙。纪录片《千年陕菜》第二季第6集《凉皮江湖》将于今晚为您揭秘凉皮背后的香风辣雨。
