对于一座城市而言，老字号是城市历史的特殊载体。旧时的回忆、习俗的延续，乃至一个街区的变迁，都能够在老店发展历程中找到细枝末节的佐证。老陈家烩菜、春发生葫芦头泡馍、五一饭店包子、西安饭庄陕菜……西安老字号用味道镌刻城市历史与记忆，温暖了一代又一代人。
