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《千年陕菜》第四集:三秦五味
《千年陕菜》第四集:三秦五味简介
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本集讲述除了补充人体必需的热量和营养物质之外,味道是美食吸引人们的另一主要原因,也是研究美食菜肴的重要切入点。陕菜五味俱全,味道食材和调味品的来源丰富而独特,本集选择陕菜酸、甜、辣、咸几种代表性味道,呈现陕菜的味觉特点。

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《匠心守艺》第三季 | 第1集:金线油塔
金线油塔(又名千层油饼)是陕西三原省级非遗美食,源于清末,城隍庙旁老赵家为百年传承店。78岁赵峰为第三代传人,手艺始于其爷爷赵伯安。制作坚守手工,选猪油、精刀功,蒸制后挑开如金线,入口松软,配泡菜豆浆成经典。
《千年文物》第一季 | 第2集:不凡
本集《不凡》,聚焦长安城跳动的脉搏。回鹘商旅、新罗使节、日本遣唐使与留学僧侣,编织起通达四海的贸易网络,更激荡起文明互鉴的壮阔波澜。大慈恩寺的梵钟,见证着信仰的传播与思想的交融;精美的银茶碾、茶盒,则默默诉说着“禅茶一味”的风雅。2025年11月5日—12月3日(每周三18:00)在爱奇艺、腾讯视频、西影视频、4K花园同步播出。
《野火“烤”不尽》第二季第二集:《无所不烤:颅内高潮的暗黑美学》
在川渝夜市氤氲的雾气中,锡纸包裹的脑花正经历着一场味觉核爆:红油浸润的神经元组织在炭火催化下,化作一口绵密醇厚的“颅内高潮”;而贵阳烙锅摊前,鸡生的高光时刻正在上演——食客如考古学家般剥离刚端上桌的整鸡,鸡屁股和鸡皮是食客们争相夸赞的极品,最终完成对禽类的终极征服。这些被传统宴席摒弃的“边角料”,在烧烤江湖里完成了阶级逆袭。《本草纲目》中“以脑补脑”的泛黄记载,现代食客用竹签串起的,不仅是食材的二次生命,更是市井智慧对食物链的民主宣言:“没有不能烤的器官,只有不够野的胃口。”“当我们撕开颅骨,咀嚼恐惧,便完成了对生命最原始的臣服。”
《千年文物》第一季 | 第4集:新异
本集《新异》,将带我们仰望大唐深邃苍穹,俯察精微毫厘,展现盛世背后的探索精神与严谨秩序。以章怀太子墓《后室星图》为引,僧一行的黄道游仪、《大衍历》等瑰宝,揭示唐人面向宇宙的深邃思考。天文学与历法的精进,不仅源于对星空的追问,更根植于强农固本的需求,为丰饶盛世奠定基石。2025年11月5日—12月3日(每周三18:00)在爱奇艺、腾讯视频、西影视频、4K花园同步播出。
野火“烤”不尽:第一集《燃一把火》
云南边境傣寨的原始火烧猪,史上最大的猪肉大串,全村人大型集体烧烤劳动,体现着食物和家庭、家族之间的深刻关系,展现最原始的烧烤方式「燔」。潮汕揭阳的火龙庆典,拉开了庖丁解牛外科手术般的烧烤新吃法,把食材进行更加极致的分割和处理。而史上最贵的烧烤单品,潮州炭烧响螺,则是将食物发挥到极致的典型代表,螺壳即是烧烤盛具,简单的加工方式加复杂的烧烤工序,让一道炭烧海鲜烤出了排队等半年的饕餮秘密。千里之外的东北,不挑骚筋的黄纸炭烤猪腰和二人转演出后必吃的老李月牙骨,更是冰天雪地里的极致口味刺激。
《匠心守艺》第三季 | 第11集:唐卡艺术的守护者
热贡唐卡藏着“口水润笔、以生命作画”的敬畏,这门国家级非遗打动了无数人,了愿唐卡工作室创始人彭庆红便是其中之一,她常说:“为唐卡这个传承,尽一点力所能及的事”。自2012年接触唐卡,她弃画廊、2017年开店,2018年办多场展览,始终坚守推广之路。
《匠心守艺》第三季 | 第3集:东门外的吉他声
东门外的吉他声里,藏着民谣歌手杨学(豹子)的西安故事。他曾做重型音乐,赴云南后悟本土音乐价值,融秦腔韵律创《长安西安》,更以《东门外》绘80后生活与城市烟火,唱尽古都温情。
陕西人物故事 | 古埙新声: 赵军
赵军作为陶埙手作技艺传承人,因西安半坡遗址6700年前陶哨(埙的雏形)结下埙缘,应聘博物馆陶艺技工后先学制陶再学制埙,视制埙为延续埙的生命,讲解完整制埙过程,所制双腔埙达两个八度,按十二平均律做多调式拓宽音域适配其他乐器,制埙吹埙融入日常,全力传承制埙技艺。
陕西人物故事 | 福袋添香: 小天
小天作为芳华锦佩创始人、创意手作师,以刺绣篆字、花草香配中药养生及金刚结设计打造手作香包,从材料选品到配饰搭配尽显传统审美,展示讲解制作过程,让香包承载吉祥祝福,成为中华传统文化的鲜活缩影。
《卢沟桥:我们的纪念》狼牙山宋学义
【狼牙山五壮士幸存者在河南北孔村写下传奇一生】干惊天动地事,做隐姓埋名人。宋学义是狼牙山五壮士之一,英勇跳崖后因被挂于山腰树上幸免于难。在回到家乡河南沁阳北孔村后,他对过往英勇事迹只字不提,只是默默地带领乡亲们过好日子。
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