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《千年陕菜》第四集:三秦五味
《千年陕菜》第四集:三秦五味简介
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本集讲述除了补充人体必需的热量和营养物质之外,味道是美食吸引人们的另一主要原因,也是研究美食菜肴的重要切入点。陕菜五味俱全,味道食材和调味品的来源丰富而独特,本集选择陕菜酸、甜、辣、咸几种代表性味道,呈现陕菜的味觉特点。

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《西游小食记》第四集:盘丝洞斗妖
当食物现出头颅、脏腑与九曲回肠的“妖相”,一餐便成了舌尖的破障修行。中国人以卤水镇魂、以椒麻伏妖、以高汤点化,直面食之本相中最诡谲的秘境,完成一场化“妖”为“鲜”的味觉招安。在吐鲁番夜市的深卤中,沉默的羊头历经香料与光阴的教化,胶质与活肉在唇齿间悄然还魂;兰州晨昏的烟火里,羊杂与面肠将血腑之味重组为脆韧交错的江湖秩序;而西安老店的浓白高汤中,被反复搓洗点化的猪大肠,终与掰碎的饦饦馍达成肥腴与清简的最终和解。从直面形骸的坦诚,到重整脏腑的巧思,终至点化九曲的通透。盘丝洞斗妖的真意在于:世间本无边角,只有未被点化的风骨;餐桌亦无禁区,唯缺直面本真的勇气。
《卢沟桥:我们的纪念》赵一曼绝密档案
【赵一曼绝密档案在北京首度公开】1936年5月,赵一曼被敌人监禁在哈尔滨市立医院治疗,身陷囹囫,却用血泪讲述感化看守和护士,让他们誓死相护,协助越狱,后失败。泪目!这才是真正的精神力量,向永不屈服的民族脊梁致敬!
陕西人物故事 | 东方立体画守护者: 张兰兰
张宝兰作为棉絮画非遗传承人,坚持改良棉絮画技艺、反复实践,作品色彩鲜明且形态逼真,亮相十多国巡回艺术展,1998年赠礼克林顿获感谢,还展示制作步骤、自编教材教聋哑人,以创新坚守传承棉絮画技艺。
野火“烤”不尽:第四集《恰好合拍》
丹东的二中烤翅,烤翅不是重点,黄瓜片才是重头戏。烧烤界切菜最牛的小刘,让清脆的黄瓜片搭配香酥的烤鸡翅,这是他从酒店大厨到烧烤小店的创新秘密。烧烤夜市儿是一群人的狂欢,而云南阿昌族的过手米线则是一个人的功夫。没想到吧,用手做盛具,亲手用米线包裹刚考出来的牛肉、猪肉、牛下水、猪下水,加一点蘸料,放入口中,这是奇特的手上功夫,嘴上奇观。云南德宏的景颇老奶,敷着面膜,思考着今天烧烤的蘸水。各式水果、各式香料,变成了烧烤独一无二的拍档,从野生果子到炸裂的熬牛瘪,七八种烧烤蘸料每一口都能让你爽到入魂。揭阳小姐姐,用最火爆的主食,做夜市里最诱人的烧烤。东北“郭富城”,系着鲜艳的头巾发带,烤蚬子。干料吃的多,这次搭配特色水料。食物之间的关系,就如同他的店名一样,洽好合拍,永远灿烂。
《九秩荣光 见证初心》中共陕西省委党校90周年宣传片
《九秩荣光 见证初心》中共陕西省委党校90周年宣传片,采用4K全流程制作,按照时间线叙事,讲述了党校90年发展的光辉印记。
《春天从原地开始》
《春天从原地开始》,采用4K全流程制作,展现了特殊时期各行各业人员积极响应国家政策就地过年的暖心故事。
《匠心守艺》第三季 | 第7集:一壶烟云异世界
鼻烟壶源起海上丝路,作为中国独有袖珍艺术品,其核心内画技艺曾是贵族身份象征。中国工艺美术大师张铁山,正是秦派内画艺术创始人,还为该工艺制定了工具与壶形标准。秦派内画以“润透精雅”为核心,需经多道工序,工匠用特制钩笔在壶内壁反向作画,同时融合中西技法,尽显工艺精妙。
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陕西人物故事 | 古意竹匠 匠心传承: 经金山
经金山为西安非遗民间竹扎技艺传承人,坚守六十余年深耕竹扎,秉持“老祖宗的东西不能失传”初心,以竹棍加工为基础,融合榫卯与竹材弯曲技术,融入浮雕镂空打造钟鼓楼、动物等精妙造型,惟妙惟肖具艺术感;依视觉观察创新,分享制作过程,执着传承发扬传统竹扎手艺。
陕西人物故事 | 古埙新声: 赵军
赵军作为陶埙手作技艺传承人,因西安半坡遗址6700年前陶哨(埙的雏形)结下埙缘,应聘博物馆陶艺技工后先学制陶再学制埙,视制埙为延续埙的生命,讲解完整制埙过程,所制双腔埙达两个八度,按十二平均律做多调式拓宽音域适配其他乐器,制埙吹埙融入日常,全力传承制埙技艺。
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